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在古籍《道藏》中，铁皮石斛被称为“中华九大仙草之首”，列在了天山雪莲、三两重的人参、百二十年首乌等名贵中药材之前。石斛的原产地在南方，在江浙、安徽、两广、香港等地区有着很高的知名度，很多家庭已经将其作为日常饮食的一部分。下面中国石斛网小编向大家介绍铁皮石斛的成分及其功效。
一、、铁皮石斛活性多糖。很多植物中都含有多糖，但含有活性多糖的却极其少见。经现代科学技术测定，铁皮石斛中含有丰富的铁皮石斛活性多糖，其含量在22%及以上。铁皮石斛活性多糖具有抗肿瘤、消炎、降血压、降血糖、抑制脂质过氧化、抗衰老、加快体质恢复、提高人体白细胞数量、癌症辅助治疗、提高人体免疫力等功效。人们在直接食用铁皮石斛鲜品或是铁皮枫斗时，为什么会咀嚼之后，口感粘滑、黏牙?就是因为铁皮石斛中含有丰富的铁皮石斛活性多糖。
二、铁皮石斛碱。铁皮石斛中还含有铁皮石斛碱。据现代药理实验表明，铁皮石斛碱对肿瘤细胞具有一定的抑制生长和杀灭作用，具有明显的抗肿瘤活性，通过提高人体免疫力来降低放化疗对人体的毒副作用，还能够降低血糖、抗衰老。
三、菲类化合物。铁皮石斛中含有的两种菲类化合物，有抵抗人体肺癌细胞、卵巢癌细胞的作用，还有抵抗前髓细胞白血病的功效。四、氨基酸。据现代医学实验证实，铁皮石斛中含有18种氨基酸，能满足人体对氨基酸的需求，具有抗氧化、抗衰老、降血糖、保肝润肺、软化血管、养胃护胃等保健功效。五、微量元素。铁皮石斛中含有多种微量元素，包括钙、铁、锌、硒、镁、锰、铜、铬、镍等，能够满足人体所需，调节人体新陈代谢，充分补养，是人体健康长寿。
