石斛健身补虚保健食疗介绍

石斛具有独特的健身补虚功能，明代李时珍的《本草纲目》中记载：“石斛除痹下气，补内脏虚劳赢瘦，强阴益精。久服，厚肠胃，补内绝不足。来胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年。”药理学研究发现，石斛中所含的多糖可明显增强T细胞免疫功能，起到提高人体免疫力的作用。

　　老年保健茶

　　【材料】石斛20g，粳米、油炸核桃仁各60g，生核桃仁50g，牛奶200ml，白糖适量。

　　【制法】将石斛和粳米分别洗净，浸泡2小时，石斛煎汁浓缩，粳米沥干水后和核桃仁、牛奶混合磨成浆，过滤后与石斛汁混合，备用。煮好适量糖水，把滤液倒进糖水中拌匀煮沸即可。

　　【功效】健脾益气，补血润燥，排石。

　　醒脑茶

　　【材料】石斛、五味子、构祀子各10g，麦冬15g。

　　【制法】石斛冷水浸泡2小时后用小火煎30分钟，再将其他药材洗净一并倒人茶杯，冲进沸水，闷泡5分钟。

　　【功效】滋阴润肺，补肾养胃宁心。

　　石斛茶

　　【材料】耳环石斛30g。

　　【制法】将石斛放进锅中用水煮沸。

　　【功效】开胃健脾，清热保津。

　　石斛沙参麦门冬煎

　　【材料】霍山石斛、麦冬各9g，北沙参12g。

　　【制法】将上述诸药放进锅中加水煎，取2次煎汁。

　　【功效】对身体虚弱、津液不足者有效。

　　石斛鸡丝

　　【材料】鸡胸肉300g，石斛、枸杞子各20g，莴苣50g，姜、葱各l0g，料酒15m1，植物油3Om1，盐、味精各适量。

　　【制法】将石斛水煮浓汁50m1;枸杞子洗净，莴苣去皮洗净，切细丝;姜切丝，葱切碎，鸡胸肉切丝。将锅置旺火 上烧热，加入植物油，烧至六成热时下人姜、葱爆香，随后加人鸡丝炒至变色，加人其他材料一并炒熟即可。

　　【功效】补肝肾，美容颜。