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一提到应酬，人们第一想起的就是酒。在应酬时喝酒是必不可少的，有的人每天都是在应酬，在大量的饮酒中度过，已经把自己当作酒坛子来用了。众所周知，适量的酒会起到活血通络、强生健体之效。但大量饮酒就可能导致各种疾病的发生。饮酒后，血中的乙醇由肝脏来解毒，超过解毒极限就会引起中毒。长期过量饮酒易引起肠胃功能紊乱、肠胃出血以及由此引起的营养不良、酒精性肝病、神经系统损伤、心肌炎和心房颤动等。
许多人认为啤酒酒精度数低，啤酒喝多了应该没什么危害，有也没有白酒的危害大，这个认知就大错特错了。其实过量喝啤酒同样有危害，而且增加了痛风发病率。据了解酒能和很多药物相互作用，影响治疗。例如酒精能增加中枢抑制药的作用，在服用抗生素(如头孢菌素和甲硝唑)后少量饮酒会出现醉酒状态，甚至休克死亡。
酒喝多了危害有这么大，但为了应酬人们又不得不喝，那么我们有什么办法让过量饮酒的害处降到最低呢?
首先，饮酒前可以先吃点食物垫底，以减少酒精对胃肠及肝脏的损害。其次，饮酒前吃点铁皮石斛也是不错的选择，铁皮石斛有“厚肠胃”之功，会在肠胃形成一层保护膜，可以中和酒的烈性，起到解酒之效。而且铁皮石斛也可以作为日常的养生佳品长期食用，具有滋阴生津，益胃清热、强身健体之功效，可以抵抗疲劳，促进血液循环，增强免疫力。由此可见，经常食用铁皮石斛对因工作所需而经常应酬喝酒的人大有益处，可以最大程度的缓解过量饮酒对身体的伤害，成为你应酬喝酒的保护神。
