铁皮石斛水鸭汤的做法和功效

现代人工作压力大，常常避免不了熬夜加班，因此日常的饮食调节也显得尤为重要。下面小编向大家介绍一款铁皮石斛水鸭汤的做法和功效。【原料】鸭肉1只、铁皮石斛枫斗15克、姜，料酒，香醋，葱，食盐适量。【制作】1、 将铁皮石斛枫斗冲洗干净后，用清水浸泡半小时，连水倒入煲中，大火烧开后转小火煲约半小时；2、 将新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块，放入盘中；3、 锅中坐水，水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒，焯水两分钟，捞出沥水；4、 鸭子加入步骤1的石斛汤中，加适量料酒、拍散的姜块和葱段，大火烧开后转小火煲约1.5小时，出锅前放入盐调味。【功效】鸭子滋五脏之阳、清虚劳之热，营养丰富，与铁皮石斛同煲清润滋养，补而不燥、清而不淡，特别适合经常熬夜的人士。