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霍山石斛，又称米斛，是石斛中的极品，是中国国家濒临灭绝的珍稀[材料]。其干燥茎（霍枫斗）和鲜斛均可入[草]。
《本草纲目》记载：石斛甘平无毒。主治伤中，除痹下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴益精，久服厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱。定志除惊，轻身延年，益气除热，治男子腰脚软弱，健阳。逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力，壮筋骨，暖水脏，益智清气，治发热自汗，痈疽排脓内塞。
霍斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱。经中国医学科学院[营养]植物研究所鉴定：多糖含量为18.974%，总生物碱含量为0.030%。能有效提高机体免疫功能，对人体眼、咽、肺。胃、肠、肾等器官和血液、心血管等疾[问题]有特殊疗效。能抗白内障，延缓衰老，抗突变，抗肿瘤。
使用方法：除遵医嘱入[草]外，还可取干品1－2克，在保温杯中用沸水冲泡，可饮用一周。可与西洋参配伍，能增强放、化疗[问题]人的[滋补]能力和防治糖尿[问题]。
根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对霍山石斛地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2007年9月3日起对霍山石斛实施地理标志产品保护。
专用标志使用：霍山石斛地理标志产品保护范围内的生产者，可向安徽省霍山县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
枫斗，石斛的干品，取石斛的茎经加工炮制，手工缠绕成螺旋形或弹簧状，称为枫斗。枫斗的出现已有200年以上的历史, 实践证明，通过[草]工将新鲜石斛加工成枫斗以后，石斛就不易霉烂、虫蛀和变质。
