安徽霍山石斛（米斛）的深度科普

中国药典会委员，石斛属研究专家包雪声教授在《中华仙草之最－－霍山石斛》一书前言开篇语中就说道：“如果说世界上确有什么仙草的话，这种仙草应当是霍山石斛。”

霍山石斛（米斛）的形态特征

      霍山石斛是兰科石斛属的草本植物，为中国特有，国家一级保护植物。 [1]  茎直立，肉质，不分枝，具3-7节，淡黄绿色，有时带淡紫红色斑点，干后淡黄色。叶革质，2-3枚互生于茎的上部，斜出，舌状长圆形。总状花序1-3个，从落了叶的老茎上部发出，具1-2朵花；花淡黄绿色，开展；花瓣卵状长圆形，先端钝，具5条脉；唇瓣近菱形，长和宽约相等。花期5月。中国国家地理标志产品。

      主产于大别山区的安徽省霍山县，大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上，生于山地林中树干上和山谷岩石上。霍山石斛能大幅度提高人体内SOD（延缓衰老的主要物质）水平，对经常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常饮用非常适宜。霍山石斛有明目作用，也能调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿的功效。

霍山石斛（米斛）的植物学史

      霍山石斛俗称米斛，霍山石斛一名，最早见载于清代赵学敏《本草纲目拾遗》，距今有200年以上历史。该书记载称：“霍石斛出江淮霍山，形似钗斛细小，色黄而形曲不直，有成球者，彼土人以代茶茗.，霍石斛嚼之微有浆、黏齿、味甘、微咸，形缩为真”该书引用年希尧集经验方曰：“长生丹用甜石斛，即霍山石斛也。”该书又引用其弟赵学楷《百草镜》语曰：“石斛近时有一种形短祗寸许，细如灯芯，色青黄、咀之味甘，微有滑涎，系出六安及颍州府霍山是名霍山石斛，最佳......”

中国药典会委员，石斛属研究专家包雪声教授在《中华仙草之最－－霍山石斛》一书前言开篇语中就说道：“如果说世界上确有什么仙草的话，这种仙草应当是霍山石斛。”

      道家经典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲茯苁、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草、苁蓉列为中华“九大仙草”，且霍山石斛名列之首。霍山石斛又名龙头凤尾草、皇帝草。主产于大别山安徽霍山，生长于崇山峻岭之峭壁上，秉山川之天然灵气，滋生出名贵之瑞草。常代茶茗冲饮服用。

      霍山石斛历史上一直贵为皇室专用，皇帝们为了长生不老而用霍山石斛炼制长生丹。也成为新贵们争先到原产地抢购的养生保健佳品。产于安徽省霍山县的霍山石斛是石斛中的极品，但是霍山石斛生长环境苛刻，产量稀少，市面上只有少数像福临门铁皮石斛这样的老品牌能买到真正的霍山石斛。霍山石斛历史上被誉为“中华九大仙草之首”，“救命仙草”现代人尊称为“中华仙草之最”“健康软黄金”，用霍山石斛加工的饮品——枫斗，被称为“枫斗之王”。

一株长在石头上的霍山石斛（米斛）

      事实上，关于霍山石斛的传说是很多的，比如秦始皇在统一六国之后，派人寻找的“紫楹仙株”，后经考证就是霍山石斛（米斛）。唐太宗派人在安徽霍山寻找的“不老药”，也是霍山石斛（米斛）。

      在民间传说无法验证是否属实的时候，我们找到了这些医书古籍的记载：

      2300年前的《神农本草经》有关于石斛的记载：“石斛...补五脏虚劳，久服厚肠胃，轻身延年。生六安。”
      1700多年前的《名医别录》记载：“石斛生六安，山谷水傍石上。” 寒冬侵袭下的六安霍山

      之所以《神农本草经》没有提到六安，是因为六安这个地名的建立是在西汉时期（公元前121年），而《神农本草经》则早于六安国的建立。此外，成书于公元前后的《范子计然》也记载“石斛出六安”。《名医别录》对霍山米斛的记载

      古籍中的六安便是现如今的安徽六安市，而六安所产石斛的地区，便在六安西部的霍山。而清代的《本草纲目拾遗》、《百草镜》则清楚明确了在霍山石斛（米斛）的叫法中加入地域——霍石斛。《本草纲目拾遗》对霍山米斛的记载

      民国时期的典籍，则进一步丰富了霍山石斛（米斛）的叫法——霍山石斛。1933年的《药性字典》对枫斗的定义

霍山石斛（米斛）的主要价值

      《本草纲目》记载：石斛甘平无毒。主治伤中，除痹下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴益精，久服厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱。定志除惊，轻身延年，益气除热，治男子腰脚软弱，健阳。逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力，壮筋骨，暖水脏，益智清气，治发热自汗，痈疽排脓内塞。

      霍斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱。经中国医学科学院药用植物研究所鉴定：多糖含量为18.974%，总生物碱含量为0.030%。能有效提高机体免疫功能，对人体眼、咽、肺。胃、肠、肾等器官和血液、心血管等疾病有特殊疗效。能抗白内障，延缓衰老，抗突变，抗肿瘤。

霍山石斛（米斛）是“狠角色”

      王安石曾赞美梅花“墙角数枝梅，凌寒独自开”。虽然是寒冬中开放，但却终究是人养。

霍山石斛（米斛）生长于安徽霍山的野外环境中，在这个地方，夏季最高温度可达42摄氏度，冬季最低温度可达-19.2摄氏度，霍山石斛（米斛）常常在野外被冰霜完全包裹，但也绿意盎然。

      这样的恶劣环境会迫使霍山石斛（米斛）累积大量的次生代谢产物，具有不一般的功效作用，使其能够在2300年中医传承中备受推崇。在野外被完全冻住的霍山石斛（米斛），依然绿意盎然

霍山石斛（米斛）枫斗是什么

      铁皮石斛在当代社会的知名度，是要高于霍山石斛（米斛）的，但两者的差别却是天壤之别。

首先是历史记载方面，铁皮石斛榜上无名：从汉唐再到清代和民国，医书古籍均记载“石斛出六安”、“出霍山”，而铁皮石斛在全国多个南方省份均有种植。

      在生长环境上，古籍所记载的石斛是长在石头上或者山谷中，而铁皮石斛现如今均为大棚种植，种在土壤之中，跟古籍记载截然不同。长在石头上的霍山石斛（米斛）

如何鉴别霍山石斛（米斛）？

      首先要认产地。

      霍山米斛，作为历代医书古籍记载的道地石斛，只产于霍山，不像其他品种的石斛，在中国南方诸多省份均有产出，且产地难以辨别。

      霍山，北纬30°，位居华东原始森林，素有“西山药库”美誉，通风多雾的小气候，远离人间烟火。

      其次，极品霍山石斛枫斗要认准“龙头凤尾”。

      霍山米斛枫斗是整根炮制，呈“龙头凤尾”形状，而其他品种的石斛，整根炮制后，是切断的，有明显的横切面，也没有龙头凤尾的模样。霍山石斛（米斛）枫斗，呈龙头凤尾模样其他品种的石斛枫斗

      科普到这里，如果对“霍山石斛（米斛）的前世今生”做个结尾，国字号纪录片《本草中华》是一个不错的选择。而如何在中医的本草世界中继续传承和发扬霍山石斛（米斛），就需要所有关心中医药事业的中国人一起努力。