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中医学认为：阴津为人体生命活动的物质基础，具有滋润人体腑脏、充养脑髓骨骼、抑制阳亢火动的作用，能维持正常的生长发育与生殖等功能活动。人体阴液亏虚，就会出现神疲乏力、眼干口燥，腰膝酸软，小便短赤，大便干结，虚火上炎口舌生疮等症状。
《神农本草经》：补五脏之虚劳赢瘦，强阴。梁代陶弘景：益精，补内绝不足。《本草通玄》：补脾益肾。《本草纲目》：强阴益精，补内绝不足。《本草汇言》：培养五脏阴分不足之药。《本草纲目拾遗》：滋阴补虚珍品。
现代药理学实验证明：石斛多糖具有增强机体免疫功能的作用，可增强巨噬细胞的吞噬能力。人们的服用经验证明：长期适量服用铁皮石斛，能使体制增强，提高人体对各种疾病的抵抗能力。铁皮石斛是一种良好的免疫调节剂。
