铁皮枫斗价格昂贵原因分析

枫斗价格昂贵，素有“软黄金”的美誉。这一盛名不仅仅指枫斗的“身价”，也是对其药用价值的赞肯。早在20世纪30年代，木村康一研究报道中，记载当时枫斗价格每千克从数元到900元不等。建国后，国家对市场商品均有限价或指导价格，但是枫斗的价格，如现在酒家饭店中的时鲜佳肴，只有时价而不标价。据有关文献确切报道的枫斗价格，霍山石斛枫斗供出口曾销至每千克1000美元以上；云南“西枫斗”中的上品在广交会上曾售至每千克3600美元。折合人民币最低价约9000—10000元，最高价则为30000元左右。 　　枫斗中的上品之所以如此昂贵，与其他规格等级枫斗产品的价格相差又很大，无外乎“物以稀为贵”在“作祟”。究其原因，可从以下几方面探究。

 　　一、过度索取、毁灭性挖掘、资源枯竭、物种濒危、赖以生存的生态环境是导致“物稀”的主要原因。 　　从我国石斛属植物资源来说，至今发现75种以上及若干变种，据《神农本草经》记载，石斛距今约有2500以上的历史。随着社会的进步和科技的发展，铁皮石斛的药用量也逐渐增加。此外，由于多年来人们不断向大自然索取，国内石斛类植物几乎已经挖掘殆尽，不得不向云南南部、西南部以及与云南省相邻的境外国家去采收或收购。 　　另外，石斛对生长条件要求的比较苛刻，生态环境的破坏直接影响铁皮石斛的成活率，以至于无法生存繁育后代。虽然现在仿野生铁皮石斛种植的技术比较成熟，但是相对而言投资也比较大，管理比较麻烦，需要具备一定的种植技术和资金支持，铁皮石斛的饿生长周期也较漫长，所以这种高投资、高风险、高收益的投资模式并不是所有人都可以接受并湿湿的。加上石斛市场的够供不应求，因此供需关系直接影响着石斛价格的涨幅。 

　　二、取材不同也是影响并决定枫斗产品价格的原因 　　像铁皮石斛和霍山石斛经深加工的枫斗价格较高。就南草堂铁皮石斛而言，目前有铁皮石斛组培苗和铁皮石斛驯化苗，由于品源纯正，受到种植户的青睐，经培育的正宗广南软脚铁皮石斛种苗已处于供不应求的状态。而“水草石斛”等药用价值较低的石斛属类植物，成品的卖价也较低。除此之外，枫斗加工的取材也是比较复杂的。一般来说，幼嫩的茎或一些茎短而粗壮种类的石斛，因具有“龙头凤尾”的特征喊价较高；茎特长或粗壮、且含有水分多的一些种类，加工后产品干瘪者，其价格必然较低。从铁皮石斛质地来分，有软脚铁皮石斛与硬脚铁皮石斛两大类，软脚铁皮石斛质地柔软，加工的铁皮枫斗质量好。而硬脚铁皮石斛质地较为坚硬，加工枫斗形体较差，嚼之多渣，因而其品质也较差。