正宗的霍山石斛含有丰富的多糖，而多糖又具有以下功效作用

1、护肝利胆，护睛明目；

2、调节和增强机体免疫功能；

3、抵御细胞分裂发生突变而引起的病变或肿瘤；

4、增长T细胞、B细胞、NK细胞和巨噬细胞，从而抑制肿瘤生长和杀伤肿瘤细胞；

5、清除自由基、提高抗氧化酶活性和抑制脂质过氧化的活性，起保护生物膜和延缓衰老的作用；

6、促进胰岛素分泌和抑制胰高血糖素分泌，抑制肾上腺素引起的肝糖原分解和肝糖原合成，从而减少血糖的来源，增加血糖的去路，达到降低血糖的目的。