石斛汁溜乌鱼片的做法和功效

 铁皮石斛食疗吃法已经成为流行，石斛搭配做菜也可以做出别有风味的营养餐，让你吃的健康，吃的营养。下面小编向大家介绍石斛汁溜乌鱼片的做法和功效。  一、石斛汁溜乌鱼片的做法  1.材料：乌鱼、新鲜石斛、大青红辣、葱、姜。  2.做法：乌鱼洗净、剔骨去皮，切成片，用调料上浆；新鲜石斛榨汁，大青红椒去籽切成菱形，葱切段，姜切片备用；油入锅至四分热，放鱼片入锅，滑熟之后起锅；留底油放入姜片、葱段，香味溢出时，再放乌鱼片，淋上石斛汁调味，勾芡之后即可出锅。  二、石斛汁溜乌鱼片的功效  石斛具有滋养阴津、增强体质、补益脾胃、护肝利胆、强筋降脂、降低血糖、抑制肿瘤、明亮眼睛、滋养肌肤、延年益寿的功效。  乌鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。