霍山石斛是76种已知石斛属中唯一可以野外越冬的石斛

生物学研究显示：霍山石斛在越冬过程中为了避免被冻伤，体内的细胞贮存物质便会开始大量水解，在气温较低时越冬植物能将体内的淀粉水解成糖、蛋白质分解成可溶性氨基酸，故而体内的淀粉、蛋白质含量较少，而可溶性糖类（如石斛多糖）、氨基酸的含量较多。故霍山石斛的石斛多糖及氨基酸含量较其他石斛要高出许多。
是所有石斛品类中生长周期[较]长的石斛。
生物学研究显示：霍山石斛在越冬过程中为了避免被冻伤，体内的细胞贮存物质便会开始大量水解，在气温较低时越冬植物能将体内的淀粉水解成糖、蛋白质分解成可溶性氨基酸，故而体内的淀粉、蛋白质含量较少，而可溶性糖类（如石斛多糖）、氨基酸的含量较多。故霍山石斛的石斛多糖及氨基酸含量较其他石斛要高出许多。
唯一一种生长在石上林下的石斛。
生物学研究显示：霍山石斛在越冬过程中为了避免被冻伤，体内的细胞贮存物质便会开始大量水解，在气温较低时越冬植物能将体内的淀粉水解成糖、蛋白质分解成可溶性氨基酸，故而体内的淀粉、蛋白质含量较少，而可溶性糖类（如石斛多糖）、氨基酸的含量较多。故霍山石斛的石斛多糖及氨基酸含量较其他石斛要高出许多。