如何分辨正宗霍山米斛和铁皮石斛

“正宗霍山米斛和铁皮石斛哪个好?”
　　“别人说的安徽正宗霍山米斛就是铁皮吗?”
　　“米斛价格和铁皮是一样的吗?还是他们是同一个品种?”
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　　因此，考虑到后期还会有朋友问类似的问题，石斛哥今天就用一篇文章的形式、深入的为大家分享这两者之间的区别。
　　一、首先对石斛要有一个认识。
　　想要区别正宗霍山米斛和铁皮石斛，我们先得从最基础的石斛相关知识说起。
　　1. 石斛大的含义
　　石斛在中国一共有76种(加上近年来云南、浙江等地新出的杂交品种，已经有100多个)，如：金钗石斛、黄草石斛、紫皮石斛、铜皮石斛、铁皮石斛、霍山石斛(米斛)。
　　石斛主要产区包括：云南、浙江、安徽(也是主要的消费区)。
　　2. 霍山石斛的含义
　　正宗霍山米斛，是兰科石斛属的草本植物。其主要生产地在安徽省的霍山县，生长在海拔较高的悬崖峭壁的石缝里或是参天古树上，被列为“中国国家地理标志产品”。
　　正宗霍山米斛具有良好的药用价值，是消费者需求较大的一类中药材。
　　3. 铁皮石斛的含义
　　铁皮石斛，又称黑节草，兰科石斛属植物，主要生长在海拔较高的山谷、森林的岩石或是树木上，在我国分布较广，云南、广西、贵州等地均有分布，其药用价值极高，被列为“九大仙草之首”。
　　二、正宗霍山米斛和铁皮石斛的区别
　　1. 生长环境的不同
　　铁皮石斛与正宗霍山米斛的生长环境极为相似，均生长在海拔较高、云雾缭绕的山石、树木上，喜欢温暖湿润的气候，不能抵挡严寒和酷热的天气。
　　但其分布稍显不同。铁皮石斛多分布在我国云南、广西、贵州等西南山林密布的南方地区，而正宗霍山米斛则多分布与安徽省西部、大别山北麓的霍山县及其周边地区，其他地方极为少见。
　　2. 外形特征的区别
　　正宗霍山米斛成熟茎长一般在9cm以内，从基部向上逐渐变细。
　　铁皮石斛成熟茎长大概在20-30cm左右，上下粗细一致，云南的铁皮石斛甚至能长到40cm。
　　正宗霍山米斛枫斗较小，且由一根整的米斛茎条制成，带有少许的根须，整条由粗到细。
　　铁皮石斛枫斗较大，一根铁皮石斛茎可制成4-5个枫斗颗粒，整个头尾粗细一致。
　　3. 药用价值高低不同
　　正宗霍山米斛的药用价值远远高于铁皮石斛，米斛主产于北纬31°的大别山及临近地区，阴凉、湿润、通风、多雾，区域小气候明显。
　　大别山区域是石斛产区最北处，相对最冷的环境更有利于米斛中石斛碱、氨基酸、毛兰素等菲类化合物和其他微量元素的积累，滋阴、提高免疫力、抗肿瘤效果显著。
　　正宗霍山米斛的多糖含量高于铁皮石斛，且更加稳定，能在人体内发挥完整的作用，铁皮石斛多糖较米斛更易分解。米斛富含20种氨基酸，能够满足人体对氨基酸的所有需要，铁皮石斛只有16种。
　　研究表明，两种石斛中多糖对自由基的清除作用，及对衰老的抑制作用均有显著效果，由于米斛多糖结构清晰、构成简单、稳定性强，故米斛多糖的抗氧化活性明显强于铁皮石斛，功效更为显著。
　　4. 生长周期的长短
　　正宗霍山米斛每年4-5个月为生长期。生长周期长，3-5年才能采摘，产量极低。
　　铁皮石斛2-3年后即可采摘，产量高。
　　5. 价格上的差异
　　由于种植数量、产出数量的差异，导致了铁皮石斛和正宗霍山米斛在价格上存在着巨大的落差。
　　一公斤铁皮石斛干品可以卖到2-3万，而一公斤的正宗霍山米斛干品可以卖到几十万不等。
　　在强大的利益驱使下，许多不法商家、企业只好拿那些价格较为便宜、不易区分的石斛来冒充正宗霍山米斛。