天价霍山米斛石斛该如何分辨真假?

自从2016年媒体爆出了天价米斛坑骗消费者后,身为中华九大仙草之首的霍山米斛再次进入大众视野,面对商家的无良欺骗,原本的救命仙草植物软黄金如今让人望而却步,这其中的根本原因…

自从2016年媒体爆出了天价米斛坑骗消费者后,身为中华九大仙草之首的霍山米斛再次进入大众视野,面对商家的无良欺骗,原本的救命仙草植物软黄金如今让人望而却步,这其中的根本原因还是广大人民群众对霍山米斛的不了解,严重缺乏真假分辨的能力。
今天小编深入霍山源产地,踏访数十位石斛种植户及销售商,系统全面的了解了霍山米斛的生长过程和加工步骤,对霍山米斛这一名贵药材的真假货鉴别也有深层的见解。今天整理出来与大家共同探讨。
霍山米斛是石斛属中最为名贵的一个品种,也被称为百斛之首,野生的霍山米斛正常高度在3厘米左右,颜色青黄色,一般生长在山林水边的崖壁上,目前资源稀少属于国家二级濒危保护植物,所以市面上是没有霍山米斛干品出售的,部分地区有药农可以采挖到野生米斛,不过数量少所遇不可求。
目前霍山米斛主要为人工育苗,种植方式有3种,第一种(a)是大棚种植,主要种植基质为松树皮或椰壳,第二种(b)也是大棚但大棚为半开放,地面上铺有20厘米厚的石子,石子上方用来种植米斛,第三种(c)是在野外的树木下铺石子种植,全面模拟野生环境。从产量上a>b>c从品质上c>b>a。目前市面上出售的米斛基本为大棚种植,大棚种植的米斛有长有短,长的有10厘米左右,短的有2厘米左右,一般新鲜的米斛种植后2-3年时采收,此时米斛肚大颜色青,3年后的米斛开始变细,需要及时分栽。加工米斛枫斗也就是干货一般选用3年以上的老条加工最好,此时药效最为上乘。但小编在走访时发现现在很多米斛加工时用的是2年多的嫩条加工,原因主要是用2年多的加工可以缩短种植周期,减少成本投入,那如何分辨米斛是嫩条加工还是老条加工呢?小编在多方探寻后得知,嫩条加工的枫斗干货颜色墨青色有的会有点发黑,而老条加工的枫斗颜色暗黄金色,这只是大致上的一个简单方法,仅供参考。
米斛在价格上最近几年可谓是一路杀跌,从2013年每克480元直降到今年的150元每克左右,主要原因还是产量的增加,在小编探访霍山石斛交易中心后发现,市面上的米斛价格相差甚远,报价从15元一克左右到300多一克的都有,后来通过整理发现目前售价低于50元一克的基本上可以判定是假货,有时价格也是判定的一个标准,很多人上当其实还是因为自身贪图便宜,其次从外观上看,假货主要是表面纹路粗,不饱满,缠绕圈数多,由于目前市面仿冒米斛的品种太多,小编粗略估计有近20种。所以一般消费者识别难度还是很大的。
小水草石斛加工的米斛仿品,因为真米斛加工是有根的也叫龙头凤尾,所以这种主要就是模仿的米斛外观加工,但口感上很差,胶质少,纤维重,比较好尝出来。
用小铁皮加工的米斛仿品,这种货做工好,口感也不错,最容易令人上当。但细心的朋友会发现,这种仿品很多都有一个切口,原为铁皮石斛毕竟比米斛要长很多,所以加工后为了更像米斛,会把长出的部分剪掉,这个缺点在泡水后理容易发现,真正的米斛是用整根的鲜条加工,泡过后也应该是完整的一根才对。
而真正的特别米斛是什么样呢?小编按霍山石斛协会出版的《霍山石斛》一书中的标准找到一些实物,供大家参考:
霍山米斛2-3年的鲜条加的干货,大家可以明显看到米斛鲜货根部是比较大的,行业里也叫“大肚子”。这种加工出来的干货颜色就会暗青黑色。
霍山米斛3-5年的鲜条加工的枫斗,大家也许会好奇,为什么和上面的米斛完全不是一个风格了?完全像两种植物了?其实不然,米斛的发芽率是很高的,一般种植后3年一丛就会有20-30枝苗,因为人工种植环境比野生环境好很多,所以养分足够又没有过强的阳光抑制,这些苗长在一起为了更好的吸收阳光,就拼命的长高,所以很多3-4年的老条就会长的比较长。
来张特级米斛的特写镜头,通过这个特写的镜头大家可以发现,米斛不管是几年生的,加工的干货一定是根部大,头小,像一个螺丝钉一样,但也有部分上下一样粗的,尤其是3-4年鲜条加工的干货比较明显,但泡水后还是可以看出根部明显的粗大一些,植物本身有多样性,并没有统一的标准。
综上所述,霍山米斛鲜条是比较好区别的,看图后相信大家都可以区别。霍山米斛枫斗真假鉴别主要有以下几个参考点:一、价格标准,太离谱的价格一定不会买到真货,一分价格一分货的道理一直是任何行业里的硬性规则。二、真米斛是用完整的一根鲜条加工,如果一份干货中有太多修剪过的痕迹,那么是假货的机率就很高。三、米斛干货的形状是呈螺丝钉状,一头粗一头细。四、如果米斛干货吃起来像稻草的感觉,那么直接判定是假货。

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