霍山石斛的功效与作用和怎么吃

　大家都知道霍山石斛是一种不错的滋补品和特产，产于安徽省霍山县。很多朋友对霍山石斛的功效与作用和食用方法等，不是非常了解，我给大家简要说说，希望对大家有所帮助。

　　关于霍山石斛（米斛），清代医家赵学敏和赵学楷二人在《本草纲目拾遗》和《百草镜》中分别总结：“霍石斛，出江南霍山”；“石斛，近时有一种形短只寸许，细如灯心，色青黄， 咀之味甘，微有滑涎，系出六安州及州府霍山县，名霍山石斛佳。”

　　霍山石斛（米斛）自古就是滋阴圣品，历经几百代先祖服用验证，其强阴效果被收录于历代医书典籍中。早在两千三百多年前的《神农本草经》就将它记为上品：“补五脏虚劳、羸瘦，强阴。久服，厚肠胃、轻身、延年。”

　　现代医学研究也已证明，米斛含有18种氨基酸、10种生物碱、多种微量元素，这些微量元素几乎全含有人体的必需微量元素，可调节人体新陈代谢，增强机体抵抗力，另外，霍山米斛富含多糖成分，且多糖结构清晰、构成简单、稳定性强，能有效增强血液中SOD（延缓衰老的主要物质）等物质的活性，起保护生物膜和延缓衰老的作用，坚持食用，会延缓衰老，增强体质。


　　简单的说，就比如使用石斛瘦肉粥，那么我们只需要取新鲜石斛12克，瘦肉150克，把新鲜的石斛洗干净，切碎或者拍破，先煮半个小时到一个小时，把里面的成分都先基本煮出来之后。

　　在把剁碎的瘦肉和白米加在一起熬煮，一定要注意好熬煮的时间，尽量的是要煮的时间越长，石斛中发挥出来的药性就是越好的。熬煮的时间差不多之后，在加上少许的盐就可以食用了。

　　煎煮的方法也是有非常多的，可以将石斛切碎或者拍破，直接放入锅中煎煮，不过在时间上一定要注意，越长越好，并且也是可以重复煎煮食用的，最后可以连残渣一切食用。当然量的话，也就是取12克就可以达到非常好的效果了。

　　也可以用榨汁机把石斛打成糊状，加入冰糖放入锅中，加水用文火煮开即可服用，这样的方式可以明确的感受到有点像膏状，但是吃起来香甜可口。

　　当然用霍山石斛泡酒的话，就存在着非常多的讲究了，必须是还要加入其他的一些中药材，才能达到一个更好的效果的。新鲜石斛30克，铁皮枫斗10克，在加上枸纪子，西洋参，白酒，泡上3个月。

　　然后就可以早晚服用了，只是我们在喝酒的过程中，一定要注意好，尽可能的不要每次喝得太多，适量的饮酒对身体有好处，饮酒过量对身体并没有什么好处。

　　也可以选择只需要新鲜石斛30克，其他的中药材根据医生的指导来搭配，这里可以不放入铁皮枫斗。但是白酒尽可能的要选择在40度左右的，这样能够达到的效果，也才能绝对是更好的。

　　以上简要介绍了霍山石斛功效和吃法等，供大家参考。