滋阴养生，铁皮石斛就要鲜着来！

         石斛枫斗可能是了解石斛的人最常见到的石斛实物了，这是经过加工制作的石斛茎干。而报享购给大家推荐的是“彭祖养”铁皮石斛鲜条。因为齿瓣石斛（商品名为紫皮）、细茎石斛（商品名为铜皮）、钩状石斛、马鞭石斛、束花石斛等与铁皮石斛大小类似，炮制后容易混淆，常被冒充铁皮石斛出售，这也就是市面上众多石斛干制品价格参差不齐的原因。而鲜品更易于甄别，因为保存难度相对较大，市面上流通较少，而就效用而言，鲜品要高于干品。
鲜食铁皮石斛会发现有大量粘稠的胶状物质分泌，品质越好的鲜铁皮石斛，口感会越黏。因为铁皮石斛有价值的成份主要是石斛多糖以及一些生物活性物质，吃新鲜的更容易吸收（见《北京中医药》2013年7月第32卷第7期高秀娟、王春生《鲜品铁皮石斛的应用介绍》）。
鲜食铁皮石斛，只需将其茎干洗净嚼食或加水榨汁喝下，这样的方式保持了它原本的特性，未经任何加工，所含的元素都是最原生态的，最容易被人体吸收。《本草纲目》就曾说铁皮石斛：“除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精，久服厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉……定志除惊，轻身延年，益气除热，治男子腰膝软弱，补肾益力，壮筋骨，暖水休，益智清气”。
现代专家也说：“铁皮石斛鲜食可以清热、 养阴、生津，人体可摄入大量的植物纤维，吸附体内垃圾与毒素，并帮助排出体外；鲜食还可以从植物中获得更多的鲜活叶绿素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制变异细胞的发生，鲜食还能完整地摄取食物中的酵素成分，促进人体新陈代谢。”（见陈丽，魏攀蕾，周慧斌，等所著的《铁皮石斛的研究与应用》，见《亚太传统医学》，2013,1（3）：51-53）。足见铁皮石斛仙草之名绝非吹嘘！