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■包装精美的铁皮石斛自用、送礼两相宜。
下周一就是夏至了，是一年中日照时间最长的节气。下个月小暑大暑节气也将接踵而至。在这盛夏时节，专家建议可选择铁皮石斛进行清补，维持身体阴阳平衡。
清补宜排毒滋阴补气
夏季人体出汗多，要消耗大量的体液，损耗体内各种营养物质，加上暑热难眠，食欲下降，容易出现疲乏、口渴、心烦焦躁等情况，这是耗气损阴的表现。此外，夏季多雨，人体极易受外来湿邪的侵袭，尤其是喜燥恶湿的脾脏，一旦脾失健运，则出现饮食减少、消化功能下降，从而导致人体气血不足。
中医养生的宗旨是维护生命的阴阳平衡，如果出现阴虚就说明人的阴阳失去了平衡，人也就不健康了。遵循“虚则补之”的原则，中医理论认为，冬季要滋补，夏季要清补。
所谓清补，是要先把体内毒素清除后再扶正固本滋阴补气。从饮食角度来说，应多酸多甘，而从补品角度来说，则须与秋冬季的滋补相区别，大部分的传统滋补佳品如人参、鹿茸等都属性温热、易上火，不宜在夏季服用。
清补代表食材――铁皮石斛
夏季最好选择益气养阴生津的补品，比较简单直接的办法就是服用一些“滋阴清补”的药食，最有代表性的就是铁皮石斛。
据《中国药学大词典》介绍，铁皮枫斗“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症”。铁皮石斛被誉为“中华九大仙草”之首，性味甘寒，是养阴的良药，服用铁皮枫斗可解决人体阴液不足问题。
铁皮石斛具有滋阴补虚、益气生津的独特功效，又老少咸宜，四季皆可。铁皮石斛还具有的免疫调节功能，可以让失调的免疫力回到正轨上去。
永春仿野生铁皮石斛800元/50克，雁荡山铁皮石斛600元/50克，欢迎来厦门日报报业大厦一楼广告部选购，雁荡山铁皮石斛厦门地区包邮。
【温馨提示】
铁皮石斛牛肉粥
■原料:
牛肉末适量、榨菜、铁皮石斛
■做法:
1.新鲜牛肉剁肉末备用;
2.榨菜切成细丁放入牛肉末内，根据口味调入淀粉和适量油、盐、味精等，搅拌均匀;
3.放在容器内，加入铁皮石斛5克煮熟即可;
■功效:
补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。铁皮石斛属补益药中的补阴药，有益胃生津，滋阴清热功效。
