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首先，铁皮石斛可入膳，民以食为天，药补不如食补，铁皮石斛药食两用，将铁皮石斛加入日常五谷杂粮中，使营养更加丰富，也是一道美食，边吃边补。下面就介绍下几款食谱。
食用铁皮石斛需要合理搭配，并不是所有的食材都可以和铁皮石斛一起食用的。根据服用者的具体需求，要采取不同的组合。
好石斛的胶质很重甚至可以黏住你的指头而不掉下来。由于石斛生长环境较为特殊，产量较少，市面上很少有买正宗的铁皮石斛，如福临门铁皮石斛和同仁堂，当然，不差钱的就选择同仁堂，追求性价比的就选择福临门，选择铁皮石斛就是这么简单的一个理。
1、铁皮石斛枸杞小米粥
材料：铁皮石斛15克，枸杞20个，小米100克。
做法：锅中加入清水，水开后下米，放入铁皮石斛，转小火煮粥20分钟至小米开花，再放入枸杞，煮5分钟。
2、铁皮石斛薏米茶
原料：铁皮石斛10克、薏米100克、荷叶25克，干山楂30克。
做法：锅中加入清水，水开后下原料，薏米最好用炒过的，炖煮出香气即可。
石斛全身都是宝，现在区分人工种植和野生的，人工种植的分品种，价格区别也非常大，有1000多一斤也有十几一斤的。
野生的就什么价格都有了。买回来种植也是一种不错的观赏植物；新鲜的枝条用豆浆机打，口感非常好，药物价值非常大。
要说得怎么吃是一门学问，干的应该是煲汤比较多，可以加红枣枸杞党参之类的，泡水的话加入甘草，疗效更好哦哈。
