石斛老鸭汤

石斛老鸭汤是一种滋补汤，老鸭在脂肪酸熔点低，易消化，比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，石斛老鸭汤很有营养。由于人们易上火，所以需要搭配一些中药材，希望能够起到一定的降火去燥的作用。今天，我们搭配用料有山药、石斛、莲子、薏米等

石斛老鸭汤所需材料：

葱     数根
       姜     1小块
       盐     5克
       老鸭         1只
       铁棍山药         1根
       石斛         8颗
       莲子         适量
       薏米         适量

石斛老鸭汤的做法及步骤

步骤1：将葱姜切片，山药去皮切段，石斛与莲子用清水浸泡。
 

    步骤2：老鸭切块放入沸水锅中，焯去血水。

       步骤3：捞出鸭块放入锅中，加少许油炒干水分。

       步骤4：在锅中加水，先用小火煮20分钟；再放入薏米、石斛，炖煮40分钟。

       步骤5：接着放入山药、生姜、大葱、莲子，继续炖煮40分钟。

       最后，出锅前加适量盐调味，一道养生又香浓的「石斛老鸭汤」就大功告成啦。

贴心小提示

1、干燥炎热的夏季，最应该应该吃老鸭汤。由于夏季气候炎热多雨，高温炎热夹湿，常使人脾胃不适、食欲不振。因此，需要利用饮食进行补充，增加营养素的摄入，达到消除中暑衰竭的目的；营养应以清淡、滋阴为主的食物，即“清补”。
       2、老鸭是天热的纯补品佳品，营养丰富，而且由于它常年生活在水中，性凉，有滋五脏之作用，清热清虚，活血、补水、养胃的功效。
       3、老鸭汤鸭香，汤味鲜美，汤头浓白如脂，不油腻。富含骨胶原、骨钙等成份，滋补肠胃健脾，健身快乐，深受众多营养学家推崇，集食品保健、传统滋补、民间食疗为一体，为大盛美味哈。