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看你说的是哪种石斛，石斛属于兰科，它有益胃生津，滋阴清热，润肺益肾的作用，不过石斛有很多种，又分野生和种植，不同的石斛口感不一样，现在市面上主要供食用的有
1、紫皮石斛
主要产于广西、云南、西藏等地，因其表皮发紫而得名，口感鲜爽，胶质感较低
2、铁皮石斛
生于海拔1600米以上的半阴湿岩石上，因其表皮呈铁绿色而得名，主要分布于安徽，福建，云南等地，道家的《道藏》曾把铁皮石斛列为中华九大仙草之首，铁皮石斛口感鲜爽，胶质感丰富，入口有淡淡甜味，尤其是野生的铁皮石斛口感最为细腻，胶质感极强，咀嚼后有明显粘牙感，嘴里几乎不留渣子
石斛晒干后可以加工成枫斗，枫斗可以直接入药
不过我们如果煮水喝，还是石斛鲜条合适，由于石斛内含物丰富，结构紧实，如果想煮水更好喝，可以将石斛鲜条先切成小段，再用刀背拍松软后再煮水，汤感会更稠滑，内含物析出更快
石斛也可与温性的老黑茶一起煮水，茶汤稠滑饱满，既去除了石斛的青草味，又增加了茶汤的厚度，还能去除部分茶叶的苦涩味，尤其是与广西六堡茶一起煮水，六堡茶消暑祛湿，明目清心，助消化，石斛滋阴清热，润肺益肾，两者配合相得益彰，不仅口感丰富协调，对身体也大有脾益
