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从古至今，铁皮石斛被誉为“药中黄金”和“救命仙草”，是中华九大仙草的首位，药效和药理以及营养成为是非常的高。作为一款养生品，铁皮石斛其自身的石斛碱，有着健脾、开胃、去火，祛风、散湿、止痛、生津、滋阴养颜的效果。可治愈口舌生疮、腮腺炎等口腔疾病。下面简单介绍铁皮石斛的几种家常汤做法。
1，铁皮石斛清汤
简单方便效果显著。取10～15克铁皮石斛，清洗干净后放进窝内，倒入5杯水，小火慢熬，待铁皮石斛成份熬出，汤汁变色后关火盛出。每天早晚两次，可祛火、祛湿、化痰止咳、利咽润肺，是秋冬季节干燥时非常好的饮品。
2，铁皮石斛猪蹄汤
此汤多适合成年女性。鲜猪蹄一个，清洗干净后飞水待用。取铁皮石斛15～20克洗净后泡10分钟，与姜、猪蹄一起放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火细煮2小时，加入枸杞，待猪蹄软化、铁皮石斛化汁即可饮用。此汤可丰胸、瘦身，还可以美颜养容。
3，铁皮石斛炖老鸽汤
老鸽一只洗净待用，花旗参3克，生姜2片，取15克～20克铁皮石斛洗净后泡10分钟，一同放进炖盅内，加适量的水，盖上后隔水炖3小时便可。饮用时加适量盐调味。此汤清而不淡，补而不燥，具有滋阴清热，增强身体免疫力的功效，特别适合秋冬季节进补。
4，铁皮石斛山竹生鱼汤
取20克铁皮石斛洗净后泡10分钟，40克淮山、20克玉竹洗净备用。生鱼去鳞去腮用水洗净后抹干，用姜下油煎至微黄。加水于瓦煲内，水滚后放入全部材料，待再此滚起后中火煲2～3小时。下盐调味后即可饮用。此汤健脾开胃、生津止渴，补而不燥，润而不腻，适合一家大小饮用。且对糖尿病有食疗作用哈。
