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石斛是一种善于养阴生津，是滋补佳品。在我国古代多本医书上对其功效用法都有记载。石斛是一种能中草药，也叫做仙斛兰韵、不死草、还魂草等名字，石斛的花被喻为“四大观赏洋花”之一。石斛对于肾脏具有一定的滋补肾阴的作用，可以用来泡水喝，也可以用来泡酒服用。石斛的种类有很多种，但是都是以铁皮石斛为高品质。
《本草纲目》就明确的说了石斛能：除痹下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴益精。久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定智除惊，轻身延年。益气除热，健阳，逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力。冶发热自汗，痈疽排脓内塞。
现代医学业也证实了石斛能抑制肾脏微粒体Na/K-ATP酶活性，可滋阴清热。
所以常吃石斛，对肾脏是有好处的。
石斛在全球记有1500多种，在我国分布的有76种。各种石斛的药用价值不一样，并没有说哪种是最好的。
国人一般使用铁皮石斛来滋阴补肾。适用阴虚者，阴液不足者。其甘咸而寒，补中有清，以养胃肾之阴为长。
石斛对肾脏有化糖，解毒利尿、降血脂的作用。
石斛有六十多个品种，可以做药的有十几个品种，其他的石斛多为看花，石斛开花很漂亮。
最好的是野生铁皮石斛。
石斛又称为下山仙草，现在野生的铁皮石斛少了，铁皮石斛多是种植。
野生铁皮石斛可以用野生金钗石斛、野生铜皮石斛来代替哈。
