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铁皮石斛属气生兰科草本植物，李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定智除惊，轻身延年。益气除热,健阳,逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力。”
铁皮石斛分鲜品和干品两种。鲜吃铁皮石斛是最古老也是最基本的服用方法。未经加工过的铁皮石斛，营养成分得以最完整地保存，直接食用鲜石斛，所含营养成分和功效毫无损失，且易于人体吸收。而鲜吃铁皮石斛，最易让食客们接受的就是鲜榨，现榨现喝吸收效果佳。
家庭鲜榨支招
温岭市万泉东路409号的龙渊谷铁皮石斛门店的负责人介绍了龙渊谷铁皮石斛鲜榨汁的两种制作方法和注意事项，为读者朋友在家自制鲜榨铁皮石斛汁支了几招。
榨汁机榨取鲜食法：
取适量铁皮石斛鲜条约30克或7—10根鲜条左右，洗净，剪小段加800毫升水量放榨汁机3—5分钟取出过滤即可饮用，适合每天食用。上火、口干舌燥、口臭、胃火、肝火旺者服用佳。但值得注意的是，胃寒者、女性经期不能饮用。
豆浆机榨取鲜食法：
取适量铁皮石斛鲜条约30克或7—10根鲜条左右，洗净，剪小段，800毫升左右开水，放豆浆机。选择干豆选项（大约40分钟左右）开启后直到自动关闭，取出过滤即可饮用。这个方法简单方便，同时有加热煎熬过程，老少皆宜、孕妇、阴虚内热者可饮用，胃寒者可以每天少量饮用，但女性经期不要服用。
