石斛麦冬炖羊胎盘

今日

　　靓汤

　　关键词：养胃 生津

　　春夏交替之间，有胃病史的人与身体较差的人常感冒不适，可试用石斛麦冬炖羊胎盘。石斛益胃生津、滋阴清热，其健胃作用尤对慢性萎缩性胃炎有很好的效果。麦冬滋阴润肺、生津止咳；羊胎盘能益气、养血、补精，是滋补性较强的补品。合而为炖汤，能养胃、生津。

　　材料：石斛20克、麦冬15克（中药店有售）、羊胎盘1/2个、猪瘦肉100克、生姜3片。

　　烹制：中药材浸泡，洗净；羊胎盘切块、洗净，生粉、生油分别揉擦后，置有当归、川穹各8克的沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）。一起与生姜下炖盅，加入热开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐，为3~4人量。