铁皮石斛麦冬花旗参煲水鸭汤的做法

 
　　1）准备好用料：水鸭500g、铁皮石斛5-10克、花旗参10克、麦冬10克、蜜枣2-3颗、生姜2片、盐适量。
 
　　2）  各配料洗净，稍浸泡。
 
　　3）水鸭洗干净斩成小块，置沸水稍滚片刻，洗净（即“飞水”）。
 
　　4）一起与生姜放进瓦煲内，加入适量清水,武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入食盐便可。