四招轻松辨别铁皮石斛真伪与优劣？如何分辨干石斛的真假

铁皮枫斗，又名万丈须，是国家二级保护植物“铁皮石斛“鲜条的干制品，它是一味名贵的中药材，成分有石斛多糖、石斛碱、石斛胺等。
铁皮枫斗味甘淡、略具青草香气，嚼之带粘性，清热不过于寒凉，养阴而不偏于滋腻是其所长，滋阴益精而生津液，补虚而清虚热，开胃健脾。

取铁皮石斛的茎经加工炮制，热锅边炒边扭成螺旋形称为铁皮枫斗，俗称“耳环石斛”。若一端为根头残留根须称为“龙头”，另一端为茎尖较细称为“凤尾”，俗称“龙头凤尾”。
目前干品市场上鱼龙混杂，许多不法商家以次充好（用其他种类的石斛代替铁皮石斛），或在加工过程中添加了色素及其他添加剂，以获得相应外观，获取暴利的目的。那有没有好的辨别方法呢？

四招轻松辨别真伪与优劣

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一看：真正的枫斗铁绿色的为上品，黄绿色的也很多，形状卷得致密，卷的圈数多、大小均匀颗粒饱满、纹路浅，表面有细毛的为佳。
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二闻：铁皮枫斗气味清香，行内人叫做草香味，味道清香，有点类似与红薯的味道，而不是其他的异味。如果闻起来有烟火味或者其他味道均不是正宗的铁皮枫斗。
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三拉：将铁皮枫斗从中间的位置往两边拉，一般多糖含量比较高的话，只要轻轻一拉，就会从中间断裂。若您可以将它拉得很长，也没有断的迹象，可以判定为假的铁皮石斛。
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四嚼：将一颗枫斗放在嘴里嚼一下，刚开始会感觉比较干、硬，慢慢地会越来越粘，只有清香的味道而无苦味，到最后有少量渣。如果有苦味渣特别的多，那一般是假货了。
铁皮枫斗常见问题解答