石斛鸽子红枣汤的做法

 
　　1、功效：
 
　　广东人大多爱喝汤，我也不例外，从小就爱喝各种汤，亲戚走后，炖点汤补补，今天来炖个鸽子汤。嘻嘻！骨头贵，鸽子正适合，不是都说"一鸽胜九鸡"吗？广东的天气很热了，不敢太补，就用石斛来炖，石斛的作用大家都知道了，益胃生津，滋阴清热等作用。
 
　　2、做法：
 
　　1）准备好用料：鸽子1只(我买的中鸽去毛内脏400克左右)、石斛10克、红枣5颗、玉竹10克、沙参5克、枸杞5克、姜4.5片、水3碗、料酒1勺。
 
　　2）鸽子洗干净清理好，砍五块，鸽子屁股去掉。我一般把脖子那里那些皮全剥掉。材料准备好。因为我是炖一家三口的分量，孩子也喝，药材放少点。33）大家可以根据自己喜好添加哈。锅里装适量水，把鸽子放进去，放两片姜，一勺料酒，煮开飞水。
 
　　4）材料方面呢，就是玉竹，沙参，石斛泡十分钟左右，再清理干净，红枣去核，枸杞先不用洗，差不多可以放进去再洗干净。
 
　　5）鸽子飞水后用清水洗干净，这时有些小毛没弄干净可以弄，太肥的地方也可以弄掉，过水后容易弄。把所有材料(枸杞除外，枸杞是汤快好在放进去的)放进去。
 
　　6）加入三碗满满的清水。按炖汤健就可以了。我的炖锅炖汤是3.5小时、炖到差不多还剩五分钟够时间时加入洗好的枸杞。
 
　　7）剩一分钟时加入适量的盐，搅匀后，一分钟后就可以享用了。
 
　　8）喝汤吃肉。汤很清甜好喝！我们家炖汤后的肉都不爱吃，吃也是吃腿那几口。