羊肚菌石斛鸡脚猪骨汤的做法及功效

 
　　1、做法：
 
　　1）准备好用料：羊肚菌6只(2人)、铁皮石斛6颗、猪脊骨300克、鸡脚10只、干淮山5片、红枣4颗、枸杞适量、姜2小片、盐适量。
 
　　2）生的都洗干净，猪骨放一点点盐腌一会，超市鸡脚卖光了，去了市场买新鲜的鸡脚，不会挑有几只充血了。后来把充血的挑出来没放。
 
　　3）生的肉要炖汤都要先过一遍热水，去生味。然后把干淮山，红枣，石斛，鸡脚，猪骨，姜片放进去，倒入事先煮好的热水，注意水放到电饭煲一半就行。开炖品功能，一餐默认炖2个小时。
 
　　4）待汤炖了半个小时就开始弄羊肚菌。我是在云南买的干的野生羊肚菌，不太规则，不过闻起来特香。
 
　　5）先用清水快速冲洗一下羊肚菌，然后倒入50度的水开始泡，水量大概就是你要放入炖汤的另外一半的水，羊肚菌泡出来的水是原汤，不能倒掉，但是要过滤底下的沙子。大约泡半个小时，就可以把羊肚菌跟原汤一起倒进去继续炖一个小时。
 
　　6）要出锅的十分钟，再把枸杞放进去！要喝再放一点点盐就好。
 
　　7）炖好了颜色也是好好看的哈，两个人喝的，放的肉有点多所以油也会多。不喜欢油的盆友们可以隔掉再喝。
 
　　8）边咀嚼石斛边喝着汤，味道不要太好啦啦啦，熬汤的鸡脚也是最爱！
 
　　2、功效：
 
　　羊肚菌又称羊肚菜，羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力，抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用......
 
　　铁皮石斛，石斛活性多糖具有抗肿瘤、消炎、降血压、降血糖、抑制脂质过氧化、抗衰老、加快体质恢复、提高人体白细胞数量、癌症辅助治疗、提高人体免疫力等功效。常喝羊肚菌石斛汤滋补养生！