如何鉴别铁皮石斛？铁皮石斛好坏外观怎么分辨 

　　从外观上说，铁皮枫斗呈暗黄绿色至黄绿色，大小匀称、美观，常可见残留的叶鞘纤维，表面有光泽，手感沉重；用其它石斛加工而成的，则颜色呈金黄色、黄色或黄褐色，无光泽或仅现少量光泽，个或大或小，手感轻浮。
 
　　从口感上鉴别，铁皮枫斗具有特有的清香味，富含黏液，嚼之，具有浓厚黏滞感，微甘，渣少；而其它石斛有的含有黏液，有的基本不含，味淡或微苦，没有清香味，渣多。 将枫斗泡于沸水几分钟，待螺旋状枫斗化解开观察，铁皮枫斗呈甘蔗状，节略收缩；非铁皮枫斗成条状，不收缩。
 
　　1）鲜铁皮石斛如何鉴别？
 
　　【外观上】：1.带叶或不带叶的铁皮石斛鲜条、茎杆，长条状，有窄节状，铁绿色，内有玉的质感 2.掰断后粘稠性强，有胶质，长度约 10cm 左右。
 
　　【口感上】：1.清淡草本香味，略带甘甜 2.入口粘稠，富含黏液，粘牙 3.味稍甘，渣滓少（假的）渣滓较多，味苦，缺乏黏 。
 
　　2）铁皮枫斗如何鉴别？
 
　　【外观上】：1.暗黄绿色或金黄色，大小匀称、美观，常可见残留的叶鞘纤维，表面有光泽，手感沉重 2.螺旋状清楚，一般为 2-5 个环，纤维少，易扯断 。
 
　　【口感上】：1.清香，微甘，嚼之有黏液，渣少 2.泡发后呈甘蔗状，节略有收缩（枫斗宜久煎）（假的）手感轻浮，部分染色的假枫斗在手中揉搓会明显掉色。
 
　　通过上述的问题解答，相信大家以后选择铁皮石斛时心里都有所明白，选择好的铁皮石斛至关重要。