石斛怎么看好坏真假?石斛粉怎么辨别真假

野生的铁皮石斛多生长于悬崖峭壁的阴凉处，古人是从悬崖上吊索或是射箭来采集。野生铁皮石斛自古以来就是皇室进贡的精品，由于产量稀少，更因民间长期过度采挖，野生资源一度濒临绝种。
正因为如此，目前市场上充斥着大量以同石斛属植物或是他植物加工而成的替代品，价格虚虚实实，品质鱼龙混杂，效果上更是有天壤之别。真正的铁皮石斛是在当年的11月到第二年3月采收，洗干净去除杂质清理好后，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，经烘干被称为铁皮枫斗或是耳环石斛。
鉴别铁皮石斛的方法不一而论。从外观上来看，铁皮枫斗呈暗黄绿色，多处可见残留的叶梢纤维，整体大小匀称美观，表面上有光泽，手感沉重。而用其它石斛加工的成品，颜色呈金黄色或是黄褐色，表面无光泽，个头大小不一，手感轻浮。从口感上来鉴别，铁皮枫斗有清香味，放入嘴中咀嚼后富含黏液，微甘渣少，而其它石斛有的有少量黏液，有的没有，没有清香味，渣多。还可以将铁皮枫斗泡入沸水几分钟，等它的螺旋状枫斗化解开，铁皮枫斗呈甘蔗状，略微收缩，而其它石斛成品呈条状，不收缩。
在实验室中利用多种色谱方法，从铁皮石斛中分离出单体化合物72个，通过现代波谱技术鉴定了63个，发现新化合物18个，其中大多数联苄类化合物有抗氧化活性，有2个联苄类化合物具有抗肿瘤活性。比较铁皮石斛和其它石斛在化学成分上的方法是用高效液相色谱-质谱联用(HPLC/MS)法，铁皮石斛和其它石斛在生物碱类成分的数量和含量上有很大差别，而且就所含的相同化学成分而言，铁皮石斛的质量明显要好于其它石斛。