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霍山石斛可分为：霍山米斛和霍山铁皮石斛。其中霍山米斛最为名贵，数量稀少。
霍山铁皮石斛
1 霍山是个地名，即安徽省六安市霍山县
2 霍山县当地有石斛有：铁皮石斛、米斛
3 霍山铁皮石斛也属于铁皮石斛类，但霍山产的铁皮是铁皮石斛自然分布最北的极限生长区，品质尤为出众。（品质远高于其他产区）
4 霍山铁皮石斛因为独特的地理环境气候以经形成为一个独立的铁皮品种。
5 铁皮石斛的品质主要由水质，气候，和昼夜温差决定，霍山位于大别山腹地，地理环境和气候铸就了霍山铁皮特别的品质和声誉。
6 霍山产的铁皮石斛生长周期比其它产区的周期长，而且比其它产区的铁皮石斛更短小，这正应了那句：“浓缩的都是精华”
霍山铁皮石斛鲜条一般生长长度为15-20厘米左右，直经在0.5-0.8厘米左右，节距紧密，3年成熟的老条胶质丰厚，外表有一层白衣。嚼食无异味。
【霍山铁皮石斛苗】
【霍山铁皮石斛成熟鲜条】
霍山铁皮石斛枫斗上等品加工后为暗金黄色，2-3个圈，个头饱满，断面胶质紧密，光泽度好。
【霍山铁皮石斛枫斗】
霍山米斛
1 大小：霍山米斛苗矮小粗壮，铁皮石斛苗高大挺拔；
2 长度：霍山米斛苗长度在2到10厘米左右，霍山铁皮石斛苗有5到20厘米；
3 颜色：霍山米斛苗呈嫩绿色，霍山铁皮石斛苗呈铁青色；（颜色也和光照有关，米斛仿野生种植的苗偏黄，而霍山铁皮石斛仿野生种植的偏紫红色）
4 色斑：铁皮石斛苗的杆部有铁锈斑，霍山米斛苗没有；
霍山米斛鲜条一般生长长度在3-10厘米，部底粗大，顶尖，一般采收连根剪。米斛胶质没有霍山铁皮石斛多，但药用价值却比霍山铁皮石斛高很多。当然价格也是相差数十倍之多。
【霍山米斛苗】
【霍山米斛成熟鲜条】
霍山米斛加工用整根加工，加工后为“龙头凤尾”造型。根须任然在。有点像一粒螺丝钉造型。
【霍山米斛 龙头凤尾】
