铁皮石斛和金钗石斛的区别

目前，市场上出现的石斛类产品，主要是铁皮石斛、霍山石斛、金钗石斛、紫皮石斛、水草石斛等几类深加工而成。其中，铁皮石斛、霍山石斛、金钗石斛的药用价值最高，紫皮石斛和水草石斛的药用价值略低，应特别注意的是铁皮石斛、紫皮石斛和水草石斛极易混淆。由于铁皮石斛的经济价值要高于紫皮石斛和水草石斛，一些不法分子就以次充好，用紫皮石斛和水草石斛加工而成的成品代替铁皮石斛加工成品卖给消费者，从中牟取暴利。

其实，深加工后的石斛成品，是很难区分的。枫斗、粉末难区分，加工成胶囊、颗粒冲剂就更难区分了。铁皮石斛和金钗石斛虽然具有相似的药效，且药用价值都是极高的，但是，为了避免混淆，还是应该将他们区分开来。那么，金钗石斛与铁皮石斛应怎样区分呢？

首先，就生长地而言，铁皮石斛和金钗石斛没有太大区别。两者都属于石斛属，都生长在云雾环绕的深山，喜欢温暖、湿润的气候。人工种植都需要相应的技术来控制其所需要的生长环境，需要一套适合它们成活、生长的管理技术。两者之间唯一不同的一点就是，铁皮石斛大多生长在长江以南的地方，而金钗石斛在河南等地均有分布，且河南伏牛山的金钗石斛极具代表性。

其次，就外形而言，铁皮石斛和金钗石斛是存在很大区别的，一眼就能区别出来。铁皮石斛的植株一般不超过35cm，茎粗为3-8mm，表皮呈现铁绿色，有黑点，叶子为绿色，花朵有2-3多，呈淡淡的黄绿色，有清香。而金钗石斛植株在10-60cm之间，茎很特别，下部为圆柱形，中上部为扁圆形，整体稍曲略呈“之”形，节膨大，呈棕色，直径可达1.3cm，花呈白色带淡紫色。

再次，就鲜品味道而言，铁皮石斛与金钗石斛也是极易分辨的。新鲜的铁皮石斛茎，含有丰富的石斛多糖，吃在嘴里，稍有粘稠感，会粘牙，久嚼无渣滓，有淡淡的青草香甜味。而金钗石斛的鲜品茎呈绿色，味道微苦。

最后，就用药部位而言，铁皮石斛要远远优于金钗石斛。铁皮石斛的花、茎、叶，均含有较多的药物成分，都可以利用。铁皮石斛的花、叶可以制茶，茎可以榨汁、做菜、制成枫斗、加工成粉末等。而金钗石斛仅茎可入药，其他部分都不行。

从外形和鲜品味道上，是很容易分辨铁皮石斛和金钗石斛的。枫斗的区分也是品尝其味道，微苦就是金钗石斛。而对于其他成品，如微粉，就很难区分了。所以，为了避免买到不正宗的或是假的铁皮石斛产品，请认准品牌。“南草堂”系列铁皮石斛，是正宗广南铁皮石斛加工而成，质量有保障，绝对值得信赖。