铁皮石斛怎么吃最营养，新鲜铁皮石斛怎么吃最好

1.泡茶 ：干铁皮石斛(1克/人/天，沸水冲饮，持续 30 天有特 效。也可将铁皮石斛加水煮 30 分钟以上使用，可循环食用。可清热滋阴，抗疲劳。
　　2.膳食食用 可将铁皮石斛加到日常饮食中，例如炖鸡，炖鸽子。以下两例作参考：
　　1、铁皮石斛具有生津养胃，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰的功效。它可以泡茶、泡酒，打汁，也可以炖汤。榨汁食用，加蜂蜜味道更好，酒前酒后饮有醒酒护肝，减轻头痛作用。炖汤可以用清水洗净切片或切段拍裂，根据个人口味喜好可煲鸡、鸭、骨等。炖的时间可以长一点。营养都在汤汁里面，很好吸收。

　　铁皮石斛，为兰科多年生附生草本植物。生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境，不耐寒。一般均能耐－5℃的低温。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，以其茎入药，中药名：石斛，属补益药中的补阴药，《中国药典》：益胃生津，滋阴清热。铁皮石斛等少数品种之嫩茎，扭成螺旋状或弹簧状，晒干，商品称为耳环石斛，又名枫斗。
　　有中华九大仙草之首美称的“铁皮石斛”作为养生保健的极品，为历代医家推崇倍至。由于铁皮石斛自然生长条件可苛刻，而人们需求量大导致过度采挖，目前，野生铁皮石斛资源已非常稀缺。早在上个世纪八十年代，铁皮石斛就被国家列为重点保护的珍惜濒危药用植物。
　　1：煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”
　　3：熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。（功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。）
　　4：浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。
　　5：入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。