铁皮石斛是新鲜的好还是干得好？铁皮石斛陈年的好还是新的好

我们来看看铁皮石斛鲜吃比吃普通干品的优势：
 1、营养和有效成分是保存完整
 新鲜铁皮石斛直接食用，可最大限度地保持原本的有效成分；而干品则需要进行一定的加工处理，加工方法、技术都会影响铁皮石斛原有效成分保存完整度。

 2、直接食用的口感比干品更佳
 铁皮石斛鲜条，可以洗净入口即食，有清香味，口感清凉，越优质越绵软有糯性；而干品通常会在加工过程损失很大部分的水分，口感没有鲜品那么爽滑；

 3、食用更方便、安全
 干品虽然便于储存和运输，但食用比鲜品稍显麻烦。普通的干品，如枫斗，通常是纯手工制作，其加工的场地卫生、人员健康状况以及包装、运输过程，做不到十全的保障，食用前通常需要先进行适当煮熬，而且需要煮熬较长时间才能促使其有效成分的析出；

 4、容易辨别真假
 铁皮石斛由于市场价格贵，自然就有很多假冒产品，新鲜的铁皮石斛可以从形态、外观、颜色、胶质等很好的辨别真假与质量，但是经过加工成枫斗和打粉后，除非专业的机器否则很难辨别出来。

5、新鲜铁皮石斛营养更丰富
总的来说，新鲜的铁皮石斛比干燥后的铁皮石斛更有药用价值和养生作用，在口感上上面具有也会更加的新鲜，由于现在人工培育的铁皮石斛都在大棚里面进行培育，所以想要吃新鲜的铁皮石斛可以在一年四季都能得到满足。
其实采摘铁皮石斛需要有时节上的讲究，对它的功效和作用影响是比较大的，而食用新鲜铁皮石斛的最佳时间在清明节前后。在这个时节的铁皮石斛进行的光合作用不强，其中的营养成分得到了最大的保留，所以想要吃新鲜的铁皮石斛就不要错过了这个时节。

6、干铁皮石斛更容易保存
有的朋友想要使用清明节前后的铁皮石斛，却又错过了最佳的时机，很难在找到当时的铁皮石斛新品，所以不妨考虑干燥后的铁皮石斛。干铁皮石斛具有容易保存的优势，在口感上具有一些差异性，营养成分有少许的流失，但是不会影响到它的主要作用。其次干铁皮石斛使用也是非常方便的，可以随身携带，想要使用的时候，就可以拿出来泡茶喝。
其实不同性状的铁皮石斛都有不同的优势，可以满足不同人的需求，而很多朋友需要根据时节和需求来选择合适的铁皮石斛产品，希望大家不要盲目的选择铁皮石斛产品且需要长期使用本品才可以有效果。