铁皮枫斗怎么判断好不好？

　1、看
　　首先，对于加工成型的石斛而言，会有一些细毛，这是因为其茎干表皮纤维经过烘干后而形成的。其次，它的形状做工方面应该精细、大小也应该均匀、颗粒比较饱满。再次，真品的枫斗因其粗多糖含量高，色泽会比较深些，会呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上会有留下灰迹。
　　2、闻
　　其次，还可以用鼻嗅。拿一颗放在鼻子周围闻一下它的味道，真品枫斗会发出淡淡的草香味，而不是其他异味。这是由于加工石斛时，是用炭火慢慢烘烤而成的，并不是揉搓之后，卷成弹簧状而成为最终的形态。因此，如果闻到的是一股怪味很可能不是铁皮枫斗。
　　3、拉(掰)
　　在介绍一个分辨石斛的方法，即用手拉(掰)。将枫斗从中间的位置往两边拉(掰)，一般含粗多糖比较高的话，只要轻轻一拉(掰)，就会从中间断裂。若可以将它拉(掰)的很长，也没有断的迹象，可以判定为假的铁壁石斛，这就是识别其真伪比较重要的一个方法。
　　4、咀嚼
　　那它吃着有什么味道呢？将一粒枫斗放在嘴巴嘴巴里嚼一下，在一开始会感觉比较干、硬，刚开始就是这样，需要用点力气嚼才行。慢慢的会感觉到它在发生变化，会越来月粘，也不再像刚放进口中那么硬了，比较舒服。到最后，几乎整个石斛都被融化在了自己嘴里。这才是铁皮石斛神奇的一点，“看似一颗草，嚼时一粒糖”。
　　5、价格
　　还有一点就是石斛的价格，这也可以判断出它的真假。出现在市场上的许多枫斗都自称铁皮石斛，而实际情况多数是用紫皮或者是水草石斛充当铁皮石斛来卖。殊不知，真正铁皮石斛是种一分价钱一分货的药材，其价格也与当时的市场行情成正比，若偏低的话就绝对不可能是铁皮石斛。