紫皮石斛鳝鱼汤（夏秋两季）
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原料：
主料——黄鳝500克，紫皮石斛鲜条25克，当归\党参12克；
辅料——生姜、大蒜、葱段、料酒、醋、盐、酱油、味精、胡椒粉各适量。
做法：
1、先将黄鳝和生…
原料：
主料——黄鳝500克，紫皮石斛鲜条25克，当归\党参12克；
辅料——生姜、大蒜、葱段、料酒、醋、盐、酱油、味精、胡椒粉各适量。
做法：
1、先将黄鳝和生姜洗净切丝，紫皮石斛洗净，党参、当归装入纱布袋扎紧口备用；
2、然后将鳝鱼、紫皮石斛、中药袋及调料一并放入砂锅内，加适量清水；
3、先用武火烧沸后去掉浮沫，再用文火煎熬1小时，去出药袋，加入盐及调味品后即可。
