怎么挑选石斛的好坏？教您如何挑选正宗的霍山石斛

1.眼观外形

正宗的霍山石斛外形鲜亮，色泽金黄；表面有细密而均匀的条纹；石斛茎上带有一定数量的分枝；茎的基部有分叉，红色的根须爬满整个茎。

正宗的霍山石斛外观饱满，质地坚实，色泽呈乳黄色或红棕色。而假冒的石斛往往外观粗糙，色泽不正常。此外，正宗的石斛上有明显的纤维痕迹，而假冒品则没有。

假冒伪劣的霍山石斛，则多为人造淀粉、荷叶或者棉花加工而成，其外观则缺乏天然石斛应有的细节，往往形似一块石头。

2.鼻闻弥香

正宗的霍山石斛具有独特的气味，为淡淡的蜜香味。不过，由于霍山石斛本身性质寒凉，部分商家会在其表面喷洒加热后的淀粉水，以增加气味。

正宗的石斛具有独特的蜜香味，闻起来清香而持久。假冒品的气味往往淡而不持久，或者有异味。因此，通过嗅觉来辨别石斛的真伪也是一种有效的方法。

因此，消费者应该注意，观察石斛的色泽以及气味是否自然。

3.表皮辨真假

通过触摸石斛的表面，正宗的石斛应该具有光滑细腻的质地，无明显的干燥或粗糙感。如果触摸到的石斛质地不均匀或带有硬块，则很可能是假冒品。

4. 掐剥看纤维

正宗的石斛的纤维均匀细长，并且容易分离。而假冒伪劣的石斛纤维粗糙、不均匀，并且难以分离。可以用手指轻轻拉扯石斛的纤维，正宗的石斛纤维会容易断裂，而假冒品则不易断裂。

5. 注意新鲜度

选择石斛时应注意其新鲜度。正宗的石斛新鲜度较高，叶片光泽度好，无干枯脱水现象。而假冒品可能存在干燥、叶子变色等问题。您可以轻轻捏一下石斛的叶片，正宗的石斛叶片会有一定的弹性，而假冒品则没有。

6、掂重量
石斛的单位重量也能看出石斛的品质，越重的石斛，质量越好。
7、闻味道
闻其味道，石斛香味重，加工石斛是用炭火慢慢的烘烤，并经揉搓卷成弹簧装固定成型，烘干而成。因此，细细闻石斛有淡淡的炭火味，无异味。
8、看颜色和形状
选择石斛要先看颜色，颜色为铁皮色的为上品，意味着多糖含量高;再观其形状，形状卷得严实，卷的圈术越多者为佳品。外形大小匀称，做工精细，颗粒饱满者为佳。
9、嚼味道
嚼下去胶质多为上品，将石斛放入口中，开始感觉很干，很硬，用力嚼碎，慢慢在口中会融化，这就是铁皮石斛的神奇之处，看时一棵草，嚼时一顿糖。咀嚼时无异味，有淡淡炭火味。若在口中像是嚼稻草，有苦味，这些就属于普通石斛品种。