《神农本草经》中将铁皮石斛列为上品。铁皮石斛性寒,味甘、淡、微咸,归胃、肺、肾经,功效为益胃生津、滋阴清热,用于阴虚津亏、口干烦躁、食少干呕、病后虚热、目暗不明、声音嘶哑,现临床上用于慢性胃炎、慢性咽炎、糖尿病,并且在眼科保健及肿瘤患者的辅助治疗等方面广泛使用。
如何食用比较有价值?
泡茶:石斛养生茶
【原料】石斛3克,西洋参片5克,菊花2克。
【做法】将西洋参片、石斛、菊花用热水漂洗一下,然后放入茶壶中开水泡茶,反复浸泡,代茶频饮。
【注意事项】石斛多糖仅少部分溶于水中,在饮用时请将浸泡过的石斛条放入口中咀嚼至仅剩少许渣为止。
榨汁:鲜榨铁皮石斛汁
【原料】铁皮石斛鲜条50克,1000毫升白开水。
【做法】将50克不带叶的新鲜铁皮石斛条洗净,剪成3厘米的小段后放入榨汁机内,加入1000毫升白开水,榨3-5分钟。榨汁机中倒出铁皮石斛汁,可根据个人口味加入冰糖或者蜂蜜,或加热哈。