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不管煲汤还是熬粥，都可以在里面加点药材，对身体好。石斛的话，有提高免疫力，抗衰老，抑制肿瘤的功效。山药的话，健脾益胃助消化 ，有利于脾胃消化吸收功能。产于广西霍山都桥山的铁皮石斛以其胶质饱满，功效与作用都是上乘之品。但由于其产量稀少、不易种植，市面上只有霍山石斛网铁皮石斛这类比较大的品牌能买得到。
食材
主料老鸭1只铁棍山药适量金钗石斛8粒莲子、薏米适量辅料盐、料酒、姜、葱适量
方法/步骤
金钗石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟。
老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量。
老鸭和铁棍山药放入汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。
当然，还有另外1中老鸭石斛汤
老鸭 1只，山药一根，生姜，葱，胡椒粉，料酒少许。
老鸭洗净沥水，锅内放适量热水，生姜，葱，大火煮沸，放一小勺料酒，下鸭汆至断血。捞出洗净。山药切滚刀，清水浸泡备用。将汆好的鸭放入瓦煲中，加足水，加生姜，葱，中火煮沸，撇清浮沫。加山药，煮开后转小火，约2小时后，加入盐，胡椒粉即可哈。
