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每日一膳
推荐理由：开工日恰逢情人节，不如给他（她）炖个爱心膳。
材料：人参（生晒参）20g，石斛10g，生姜3一5片，干海参2一3条，瘦肉150g。
制法：泡发干海参的方法。先将干海参用温水泡软，再放入凉水锅内慢火煮约20分钟（保持水不能沸腾），将海参捞出冷却后，顺切口剪开，除去沙嘴，剪断筋，洗净。最后加凉水和冰块，放入冰箱冷藏，每24小时换一次水，发泡2-3天后海参即可使用。
用清水洗净生姜，石斛，人参，然后将药材及海参、瘦肉放入炖盅内，放入4一5碗开水，设定为2小时。调味即可。
知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授点评：
海参为滋补珍品，其性温味甘咸，具有补肾益精，壮阳补血，滋阴润燥的功效，且其嘌呤、胆固醇含量低，对于“三高”的男士特别适合。石斛性微寒味甘，具有益胃生津、滋阴清热的功效，人参性平味甘，具有大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神益智的作用。
禁忌：无特殊禁忌。
