石斛是什么？铁皮石斛为什么好？

石斛是兰科石斛属多种药用植物新鲜或干燥茎的总称。2015版《中华人民共和国药典》中将药用石斛收录为石斛和铁皮石斛两大种。其中金钗石斛、流苏石斛、鼓槌石斛等同属植物都归入石斛条目。

而根据加工工艺的不同，又细分为铁皮枫斗和铁皮石斛。铁皮枫斗是采收后，除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干；铁皮石斛是指采摘后切成段后干燥或低温烘干，是中药石斛中的上品。
石斛有什么？
铁皮石斛在古代被誉为“九大仙草之首”，当时因生长于深山绝壁中，采摘往往要冒生命之险，属稀缺灵物。随着科技的发展，终于开启人工种植，由“难睹真容”逐渐步入寻常百姓家。

多本著名历史典籍中记载，铁皮石斛滋阴清热，益胃生津。铁皮石斛性平，清中有补，补中有清，最适用于阴虚上火者。
现代药理研究表明，铁皮石斛和石斛可用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明…

这些中医专业的术语实在是很晦涩，但一句话总结下来，石斛“滋阴清热、益胃生津”，是滋阴圣品，它体现了清与补相结合的特点。铁皮石斛可以生五脏阴气，在不知不觉中五脏得到了质的提升，精力充沛！
铁皮石斛为什么好？
都说石斛好，是滋阴养生的佳品，那么石斛到底为什么好呢？让我们从化学成分的角度来解读一下吧~

1、多糖
铁皮石斛中含有重要的活性物质多糖类成分，它也是铁皮石斛中最主要的有效成分。铁皮石斛合格品的多糖含量均高于30%，市面上常通过口感及粘性来判断铁皮石斛的好与坏。
2、生物碱
生物碱是石斛属植物中最早分离并进行结构确认的化合物。但铁皮石斛中总生物碱的含量要低于石斛属，表明多糖是决定铁皮石斛的药用价值的关键因素。
3、氨基酸
铁皮石斛含有多种氨基酸和微量元素。有研究论文指出，铁皮石斛含有除色氨酸以外的所有人体必需的氨基酸，而微量元素与铁皮石斛的疗效是密切相关的。

铁皮石斛如何挑选？

有研究表明，采摘种植期在第三年秋收的石斛各种成分是比较均衡的，那么如何能保证购买的石斛是真正有价值的？