石斛花胶煲排骨汤的做法及功效

 
　　1、功效：
 
　　常吃铁皮石斛，常保身体健康。铁皮石斛具有生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰的作用。古人拿它当药，称为“救命草”，现代人用它作保健品、泡水喝、做菜吃，称它为“养阴珍品”。
 
　　花胶的主要成分为高级胶原蛋白、具有美容养颜，养气补血，强壮机能等功效。用石斛和花胶搭配一起煲汤具有滋阴固肾、美容滋补的食疗的功效。要注意的是铁皮石斛不要与萝卜、绿豆同食。
 
　　2、做法：
 
　　1）准备好用料：铁皮石斛5克、花胶20克、排骨500克、姜片2片、盐适量。
 
　　2）干花胶提前12小时以上，冷水泡发后切小块备用；（胶质越厚、越好的花胶泡发的时间越长）
 
　　3）排骨洗净、切块，飞水待用；
 
　　4）铁皮石斛洗净，姜切两小片洗净备用；
 
　　5）把上面所有材料一起放进瓦锅，加入足量的冷开水，盖上锅盖大火煮开后，小火再煲1.5-2小时左右，最后加入适量盐调味即可。