石斛养生炖乌鸡汤的做法及功效

 
　　1、功效：
 
　　春天，气温回暖，万物复苏，此时阳气上升容易伤阴，因此要特别注重养阴。石斛炖乌鸡汤，养阴生津，补益脾胃，增强抵抗力。
 
　　2、做法：
 
　　1）准备好用料：乌鸡半只、石斛10克、玉竹10克、桂圆肉6个、红枣5个、枸杞5克、麦冬8个、姜4片。
 
　　2）准备所需药材，洗净，红枣去核备用；（我买的石斛及玉竹是野生的，所以都是原始状态。）
 
　　3）乌鸡洗净，焯水两分钟捞出备用；
 
　　4）先将药材除枸杞外(枸杞在汤快炖好时再放进去即可），放进炖盅中，再将焯好水的鸡肉放在药材上面，倒满清水，盖上炖盅盖，放进炖锅中炖3小时，炖好时加少许盐调味即可。
 
　　小贴士
 
　　石斛野生的虽细细条，但胶质满满，炖出来的汤金黄清甜。