铁皮石斛的选购技巧及选购常识

选择石斛要查其颜色，观其形状，闻其味道，嚼其胶质。颜色为铁皮色的为之上品；形状卷得严实，卷的圈术多；石斛香味重，嚼下去胶质多为之上品。其中香味为评价石斛的最重要的标准。另外，石斛的单位重量也能看出石斛的品质，单位重量越重的石斛（即越重称），质量越好。但是由于铁皮石斛产量有限，价格昂贵，市面上大量充斥的是以水草冒充的铁皮石斛，尤其以药房居多。只有少数品牌，如福临门铁皮石斛、同仁堂等大品牌能够买到正宗的铁皮石斛。如果是用于送礼，买同仁堂比较合适，但价格较为昂贵；家用保健治病，买福临门的最为实惠，品质地道正宗。
鲜品鲜食是铁皮石斛最便捷、摄取功效成份最完全的食用方式，因为没有经过任何加工的铁皮石斛，石斛多糖等功效成份能够完全的保留，也更容易被人体吸收。而且，鲜吃铁皮石斛符合中医的 “药食同源”理论。每一根萃品四季铁皮石斛鲜品均是真正的原生态的铁皮石斛，完全符合鲜食的标准，用清水冲洗后入口咀嚼，清爽自然，黏牙感强，少渣。