铁皮石斛越老越好吗？铁皮石斛越小越好吗

　不是的，人参越老越好，而铁皮石斛不是越老越好，这与它们的生物特性有关。人参用的是根部，通常寿命很长，是养分、有效成分积累贮存的器官，每年叶片光合作用的产物都贮存在根部，日积月累，其药效越来越好。
　　铁皮石斛用的是茎部，通常寿命只有4年，其有效成分的积累，如同一个人的成长一样，如果早收，太年轻、不成熟，积累没有达到顶峰；如果迟采收，太成熟了，如同年老体衰、有效成分回流丧失。