霍山石斛的常见食用方法

随着近年来大家对养生的重视，中华九大仙草之首的“霍山石斛”目前已然成为主流的养生药材。但霍山石斛历来为皇室御用，加之产量稀少平常百姓很难见到真品，更不用说熟知它的食用方法了。今天就和大家分享下霍山石斛的常见食用方法。


大家平时所购买的霍山石斛大多是干品(也叫枫斗)，枫斗是用鲜石斛经过十几道手工工序加工而成，加工成枫斗后保存时间更久也更方便。对于枫斗的食用最好的方法是久煮久煎，但现在很多人没有时间去煎，那么常用的方法就是用保温杯泡，可以直接泡也可以先煮一下再泡。一般一次泡2-3克(平均在8-15粒左右)因为枫斗里面有大量的淀粉物质，所以不容易泡出汁，大家可以把枫斗用硬物敲碎一点再泡也可以，正宗的霍山铁皮枫斗是可以敲碎的，如果敲不碎也许就是买到了假货。石斛有很好的抗氧化性，所以不容易变质，正常泡一星期也不会坏，所以一次泡2-3克的话，2-3天内也不用更换，反复兑水饮就可以了，水不要全部喝完，每次留3分之1再加水饮，这样比较均衡。时如果和其它养生药材一起泡，那么当天晚上其它药材需要剔除，不然在夏天会变质。石斛泡过后可以直接嚼食，泡过的石斛纤维感比较明显，嚼食后的渣不用刻意食用。

关于用石斛煲汤，一般选用新鲜的为好，一次3根(10克左右)，洗净后切1-2厘米小段，用刀拍扁后加水先煲半小时左右再放食材一起煲好即可食用，一般石斛煲老鸭是比较好的，尤其在秋冬食用可以滋阴润燥。现在很多朋友手上有的霍山石斛应该都是干品，干品也可以用来煲汤只是需要煎煮更长一些的时间。

目前霍山石斛临床和试验得出的一些功效大家可以了解一下，切勿盲目跟风，对症养生才是养生之道。霍山石斛功效：1、提高和调节人体免疫2、保肝明目的作用(可解酒)3、抑菌消炎4、降低血糖(增加胰岛素分泌)5、抗氧化抗衰老、6、滋阴润喉7、抗肿瘤(可提高术后及化疗期间病人的生命质量)从中医角度上说，霍山石斛可以调理人体阴阳的动态平衡从而提高人体免疫，所以石斛再对人体免疫力低下引起的各种问题均有一定的调理作用。