紫皮石斛洋参乌鸡汤（秋冬、早春进补）

原料：
主料——乌鸡1只，紫皮石斛鲜条45克，西洋参30克，山楂15克；
辅料——姜片、葱段、料酒、盐、鸡精各适量。
做法：
1、先将乌鸡处理洗净后斩块，紫皮石斛、西洋参、山楂全部洗净；
2、然后在锅内烧水开后，放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净；
3、接着放入瓦煲，加入姜片、葱段、料酒和适量清水；
4、最后开大火煮沸，再改小火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。